Κορυφαία Ελληνικά πιάτα που μπορείς να γευτείς στην Αθήνα

Το διάσημο σουβλάκι, είναι το ελληνικό fast food και κανένα burger δεν μπορεί να συγκριθεί μαζί του. Ψιλοκομμένο χοιρινό κρέας – γνωστό και ως γύρος, καθώς ψήνεται κάθετα σε περιστρεφόμενη μίνι σούβλα – ή εναλλακτικά, κεμπάπ, τηγανητές πατάτες, ζουμερές ντομάτες από την ελληνική γη, φρεσκοκομμένο κρεμμύδι, μαϊντανός και τζατζίκι – σως γιαουρτιού με σκόρδο και αγγούρι – τυλιγμένα σε πίτα. Υπάρχουν βέβαια και πολλές παραλλαγές και τα σουβλατζίδικα της Αθήνας είναι υπεράριθμα, καθώς θα βρείτε ένα σε κάθε γωνία. Από τα γευστικότερα σουβλάκια στην Αθήνα θα βρείτε στους δύο Κώστηδες. Ο Κώστας, στην οδό Πεντέλης (κάθετη στη Μητροπόλεως) με παράδοση από το 1950 και ο Κώστας στην πλατεία Αγ. Ειρήνης που από το 1984 ταΐζει τους Αθηναίους σουβλάκι με καυτερή κόκκινη σάλτσα.

Χαρακτηριστικό δείγμα της πλούσιας ελληνικής κουζίνας είναι αναμφίβολα και ο μουσακάς. Μελιτζάνες, πατάτες, κιμάς, μπεσαμέλ και τριμμένη φρυγανιά είναι τα συστατικά που συνθέτουν  ένα από τα πιο λαχταριστά πιάτα της ελληνικής γαστρονομίας. Αν και είναι άρρηκτα συνδεδεμένος με τη μαμά ή και τη γιαγιά, υπάρχουν εστιατόρια στην Αθήνα που σερβίρουν εξαιρετικό μουσακά. Ένα από αυτά είναι το Ολύμπιον στο Μετς, που φτιάχνει μουσακά παραδοσιακό, όπως ακριβώς φτιαχνόταν τη δεκαετία του ’50. Γευστικότατο μουσακά θα βρείτε και στο ταβερνείο Κληματαριά, στην Πλατεία Θεάτρου και μάλιστα μπορεί να έχετε την ευκαιρία να μάθετε και να τον μαγειρεύετε, καθώς η ιδιοκτήτρια του μαγαζιού παραδίδει μαθήματα μαγειρικής σε τουρίστες. Μια παιχνιδιάρικη παραλλαγή του μουσακά, θα βρείτε στον Μελίαρτο, έναν πολυχώρο φαγητού στη γωνία Ερμού και Αιόλου που σερβίρει μουσακά σε πίτα.

Ένας ακόμα ελληνικός γαστρονομικός πειρασμός, είναι τα ντολμαδάκια. Ρύζι, άνηθος, μάραθος, δυόσμος, φρέσκο κρεμμυδάκι, όλα ψιλοκομμένα και τυλιγμένα σε κληματόφυλλα, δημιουργούν μικρές μπουκίτσες απόλαυσης. Στην Κρήτη και στο Όξο Νου, εστιατόρια των Εξαρχείων, αλλά και στη Μινιατούρα, στην οδό Ρόμβης στο κέντρο θα βρείτε τα πιο γευστικά ντολμαδάκια γιαλαντζί, που αποδεικνύουν ότι η ελληνική κουζίνα έχει επιρροές από την ανατολή και τη δύση, γεγονός που την κάνει ακόμα πλουσιότερη.

Οι πίτες είναι ένα φαγητό συνδεδεμένο με τα ελληνικά χωριά και τα ηλιόλουστα νησιά, τον ζεστό πέτρινο φούρνο, την γιαγιά που ανοίγει φύλλο με τον πλάστη. Όμως ακόμα και αν το ταξίδι σας περιοριστεί στην Αθήνα, έχετε την ευκαιρία να απολαύσετε συγκλονιστικές πίτες. Κρεατόπιτα και κοτόπιτα, αλλά και γλυκές πίτες στο Pie Works και δεκαπέντε πίτες καθημερινά φτιαγμένες από αγνά υλικά, όπως βιολογικό ελαιόλαδο και κοτόπουλο και φέτα ΠΟΠ στις Πίτες της Πεθεράς στο Κολωνάκι, παραδοσιακές χειροποίητες πίτες με υλικά από μικρούς Έλληνες παραγωγούς στις Πίτες της Σοφίας, στο Παλαιό Φάληρο.

Ένα ξεχωριστό ελληνικό έδεσμα είναι και η ταραμοσαλάτα. Αποτελείται από αυγά ψαριού, αναμειγνύεται με ελαιόλαδο, ξερό ψωμί, πατάτα, κρεμμύδι και λεμόνι και ανακατεύεται καλά μέχρι να γίνει κρέμα. Στην Ελλάδα η ταραμοσαλάτα συνηθίζεται να καταναλώνεται σε περιόδους νηστείας (κυρίως την Καθαρά Δευτέρα), επειδή δεν περιέχει γαλακτοκομικά και αβγά πουλερικών, αλλά μπορείτε να την απολαύσετε όλο το χρόνο στην Ψιψίνα, ψαροταβέρνα στο Παλαιό Φάληρο που την σερβίρει με αυγοτάραχο και στην  Άργουρα, ψαροταβέρνα στην Καλλιθέα, που καταφτάνει στο πιάτο σας με κόκκινη γλυκοπατάτα και χειροποίητο ψωμί.

Μιλώντας για ψαροταβέρνες, τα ελληνικά ψάρια και μαλάκια είναι από τα καλύτερα του κόσμου, καθώς κολυμπούν στα κρυστάλλινα νερά τις Μεσογείου πριν φτάσουν στο πιάτο σας. Ολόφρεσκα ψάρια, πέρα από τις δύο προαναφερθείσες ταβέρνες, μπορείτε να γευτείτε και στο Ουζερί του Λάκη στην Πλατεία Βικτωρίας που έχει και ποικιλία ψαρικών, αλλά και στο Υπερωκεάνειο του Πειραιά που έχει συνταγές από την Κίμωλο.

Διάσημο πιάτο αποτελεί και η χωριάτικη σαλάτα, γνωστή ως ελληνική σαλάτα και γίνεται με ντομάτα, αγγούρι, λάδι, ρίγανη και αλάτι. Προαιρετικά εμπλουτίζεται με φέτα, ελιές, κρεμμύδι και πράσινη πιπεριά. Κάποιες φορές προστίθεται κάππαρη και ξύδι και για διακόσμηση μαϊντανός. Σχεδόν όλα τα εστιατόρια της Αθήνας προσφέρουν χωριάτικη σαλάτα. Μπορείτε όμως να επισκεφθείτε την ταβέρνα Ραμόν στην Καλλιθέα και να συνδυάσετε τη σαλάτα με τα εξαιρετικά πιάτα του καταστήματος όπως φάβα, χόρτα, τυριά και τυροσαλάτα, κεφτεδάκια από κρέας ή λαχανικά, τυρομπουκιές, κεφαλοτύρι σχάρας, μπεκρή μεζέ και σαλιγκάρια.

Τέλος, επειδή κάθε Έλληνας που σέβεται τον εαυτό του, υπερηφανεύεται ότι είναι καλός ψήστης, πρέπει οπωσδήποτε να δοκιμάσετε κρέατα στην Αθήνα. Τα Μπριζολάκια του Τέλη, στην Ευριπίδου, χοιρινά, λεπτά, καλοψημένα και ζουμερά, είναι τα πιο διάσημα μπριζολάκια της πόλης. Για μοναδικές hardcore ελληνικές λιχουδιές με βάση το κρέας, επισκεφθείτε τον Ζιώγα στη Γλυφάδα και παραγγείλετε κοντοσούβλι, κοκορέτσι και το μοναδικό γεμιστό του μπιφτέκι.

Καλή όρεξη!