ΜΑΡΙΝΑ ΚΑΒΑΛΛΙΕΡΑΚΗ

About the author

Γεννημένη στην Αθήνα αλλά μεγαλωμένη σε μια κρητική οικογένεια, έμαθα να αγαπώ όλα όσα έχουν να κάνουν με το φαγητό και τη σύνδεσή του με τον πολιτισμό και τη φιλοξενία. Έχοντας εργαστεί για σχεδόν 18 χρόνια στο Διεθνή Αεροδρόμιο Αθηνών, είχα την ευκαιρία να έρθω σε επαφή με πολλούς ταξιδιώτες από όλο τον κόσμο, με τους οποίους πάντα μοιραζόμουν την ιστορία και τη γαστρονομική παράδοση της Ελλάδας. Πιστεύω πραγματικά ότι το φαγητό είναι ένα μέσο για να γεφυρώσουμε και να βιώσουμε τον πολιτισμό. Το να μαθαίνουμε τεχνικές μαγειρικής από τους μεγαλύτερους και να μεταδίδουμε τις γνώσεις από γενιά σε γενιά είναι μια από τις παλαιότερες παραδόσεις του ανθρώπου. Γιατί το μαγείρεμα δεν είναι μόνο το να αναμιγνύεις συστατικά, αλλά και το να ανακαλύπτεις τις ιστορίες πίσω από αυτά. Η ακαδημαϊκή μου κατάρτιση στη Συγκριτική Λογοτεχνία με βοήθησε να εκτιμήσω την ιστορία και τον πολιτισμό κάθε χώρας, και η αφήγηση ιστοριών έγινε ένα από τα πάθη μου. Η οικογένειά μου έχει επίσης έναν ελαιώνα στην περιοχή, είμαστε ντόπιοι και για μένα είναι σημαντικό να μιλάω για το ελαιόλαδο και να μοιράζομαι τις συνταγές της οικογένειάς μου, αλλά και να μαθαίνω νέες. Το όνειρό μου μέσω της Vouryia είναι να αποκαλύψω τις ιστορίες πίσω από κάθε προϊόν της Μεσογιάς και να σας προσφέρω ένα αξέχαστο γαστρονομικό ταξίδι.