Votre guide pour un voyage durable à Corfou

CORFOU : CONSEILS DE GUIDE DE VOYAGE DURABLE

Le choix du lieu et du moment fera la différence.

Pour des vacances d’été responsables, préférez les mois dits intermédiaires

Osez penser différemment ! Tel est l’objectif de la première partie de notre guide de voyage durable à Corfou. Et naturellement, cela suppose de savoir choisir la bonne période pour son séjour. Juillet et août sont les mois qui voient l’afflux le plus important de touristes, et cela pour des raisons bien connues. C’est pourquoi nous avons à cœur de vous prouver que mai et juin ou septembre et octobre sont les meilleurs mois pour des vacances d’été responsables à Corfou. Ce sont ce que nous appelons les « mois intermédiaires » avant et après le pic de l’été. 

En effet, en tout premier lieu, vous bénéficierez d’un rapport qualité-prix beaucoup plus favorable, vous profiterez de visites sur les sites emblématiques soulagés de la cohue estivale, et, bien sûr, la température et le temps resteront encore excellents pour la plage et la baignade (sans le bouillonnement caractéristique des mois de pointe). Le personnel de l’hôtel et, en général, les prestataires d’activités vous accorderont toute leur attention ; de même, les habitants seront plus détendus et prêts à interagir avec vous. Autre point important : planifier chaque détail de votre séjour ne sera plus nécessaire et, en toute décontraction, vous pourrez vous rendre dans les restaurants et les bars de plage ou bien profiter d’activités diverses libéré(e) du stress des réservations.

Découvrez la magie du printemps et de l’automne à Corfou

Maintenant, nous requérons toute votre attention ! Que diriez-vous d’approfondir un peu et de découvrir les merveilles du printemps et de l’automne à Corfou ? On peut tout d’abord préciser que quelle que soit la période de l'année de votre séjour, vous trouverez des hôtels et des restaurants ouverts et apprécierez un grand nombre d’activités. Cela explique d’ailleurs la popularité de Corfou auprès des nomades numériques. 

Mais prenons l’exemple des fêtes du carnaval. Elles ont lieu dans toute la Grèce à l’approche de Pâques (généralement en février-mars). Cependant, le carnaval de Corfou se distingue nettement des autres : En effet, les magnifiques costumes de parade ont gardé leur caractère vénitien : masques pour les yeux, plumes, robes fluides… Un spectacle tout en magie ! Cet héritage peu connu de la période vénitienne à Corfou constitue l’une des traditions carnavalesques parmi les plus colorées et exotiques de Grèce. 

Ensuite, au moment de Pâques, le printemps arrive : le temps s'adoucit et la campagne renaît et s’habille de vert et de couleurs. Vous l’aurez compris, il s’agit du moment idéal pour des excursions et randonnées en campagne, et même pour un peu de détente sur des plages, sans la foule, bien sûr ! 

L'automne offre à peu près les mêmes avantages, tout en étant encore plus propice à la baignade dans une mer aux eaux réchauffées par les mois brûlants de l’été. Pour les amateurs d'art, le Festival International de Corfou se tient également en septembre. Octobre et novembre, dans la douce atmosphère automnale, offrent encore l’opportunité d’escapades très agréables pour les Grecs visitant Corfou. 

Enfin, nous vous laissons imaginer une balade romantique dans les ruelles charmantes et sur les places de la vieille ville de Corfou décorées et enluminées pour les fêtes de Noël ? Vous le pouvez maintenant, nous en sommes certains...

Organisez des séjours plus longs... Pour une meilleure répartition de l’afflux des touristes

En dépit des nombreux visiteurs, Pâques reste une période privilégiée pour un séjour à Corfou en dehors des mois d'été. Mais, si vous prolongez de quelques jours à vos vacances, avant ou après la semaine Sainte, vous serez en mesure d’apprécier le calme de la ville de Corfou et, également, de profiter d’une variété d’activités en pleine nature ou dans les villages de l'île. La Pâques orthodoxe tombe en avril ou mai, et les célébrations de Corfou ne ressemble à nulle part ailleurs en Grèce. Les 16 orchestres philharmoniques de l’île rencontrent un très grand succès. Ils se produisent le dimanche des Rameaux, alors que les trois orchestres de la ville de Corfou défilent le vendredi Saint et le Samedi Saint, lorsque la place principale de la ville et les rues environnantes sont jonchées de morceaux de céramiques en argile colorées (les botidès) que les habitants jettent de leurs fenêtres et balcons pour le plus grand plaisir des spectateurs (un peu en retrait, naturellement !). Corfou est l'un des rares endroits en Grèce où les services religieux catholiques et orthodoxes de Pâques sont célébrés le même jour.

Si vous avez opté pour un séjour en juillet et août, en prolongeant votre séjour, vous pourrez rendre vos vacances à Corfou plus durables. Cela vous permettra d’avoir plus de temps pour visiter les monuments de la vieille ville et de profiter des sites grâce à une meilleure répartition de la foule des touristes. Par exemple, nous vous conseillons de commencer par une visite à pied de la vieille ville le matin ou le soir (vous éviterez la chaleur du midi) ou de profiter d’une meilleure détente sur les plages les plus fréquentées de Corfou en fin d’après-midi, après avoir participé à l’une des nombreuses activités écologiques de l’île. Plus votre séjour à Corfou est long, plus vous avez le choix du lieu et du moment pour vos activités. En outre, cette meilleure répartition du temps tout au long de l’année, permet la réductions des émissions de gaz.

Découvrez l’atmosphérique vieille ville de Corfou

Optez pour un séjour dans des régions moins touristiques

Quant à votre lieu de séjour et d’hébergement, un autre bon conseil, présent par ailleurs, dans tout guide de durabilité en Grèce (et surtout concernant Corfou) est d'éviter les villes et villages les plus fréquentés par les touristes. Nous vous suggérons de choisir l'un des jolis villages de Corfou. D’ailleurs, il s’agit du moyen idéal pour vous immerger au mieux dans le mode de vie local et de découvrir les beauté naturelles et l’authenticité de Corfou. Ce choix permettra en plus de contribuer à la survie des communautés locales et de leurs petits commerces (cafés, tavernes, boulangeries, épiceries, etc.). 

De même, si vous avez prévu de visiter l’ensemble de l’île, il est préférable de changer d'hôtel ! Si vous visitez la partie nord de l’île, trouvez un mode d’hébergement dans cette région. Faites la même chose si vous séjournez dans le sud de l’île. Il ne s’agit pas seulement de limiter les émissions de gaz dues aux déplacements et le temps passé sur la route, mais, également, de manifester concrètement son intérêt et son soutien vis-à-vis des petites entreprises et commerces locaux.

Donnez aux plages superstars de Corfou toute l’attention qu’elles méritent ! 

Des photos des célèbres et magnifiques plages de Corfou vous ont certainement déjà séduit(e) et fait rêver. Le problème, c’est que vous n’êtes pas le/la seul(e) ! Ainsi les fameuses plages de Paléokastritsa (et ses plages environnantes), de Porto Timoni et l’emblématique Canal d’Amour dans le nord sont vraiment, et à juste titre, très réputées et très prisées. 

Une fois de plus, les mois dits intermédiaires beaucoup plus calmes, au début et à la fin de l'été (ainsi que le printemps et le début de l'automne) constituent les meilleurs moments pour la détente et des baignades de rêve. Car, oui, grâce à la douceur du climat grec, il est toujours possible de se baigner pendant ces saisons. Et si vous êtes un adepte invétéré de la plage, amoureux de la chaleur estivale brûlant votre peau avant de plonger dans la mer, vous pourrez toujours profiter du paysage lors d'un pique-nique au coucher du soleil. 

En plein été, des lieux très fréquentés comme la baie de Paléokastritsa s’emplissent de bateaux pouvant emmener les gens sur des plages moins accessibles le long de la côte. Ainsi, l’astuce consiste à profiter de votre baignade (avec ou sans bateau) dès le matin, alors que pendant les heures de pointe sur la plage (entre midi et 16 h généralement) il est préférable de profiter d'activités alternatives comme visiter les villages voisins (par exemple Lakonès ou Liapadès) ou des sites comme Angelokastro (la « forteresse des Anges», fort byzantin édifié sur la colline surplombant la baie de Paléokastritsa). Vous pouvez également opter pour une plage un peu à l’écart et à une courte distance de marche. Tout cela contribue à réduire le trafic maritime.  Et si vous vous trouvez à la plage à un moment d’affluence, de nombreuses activités durables comme le canoë ou le kayak ou le vélo de mer vous seront proposées.

En ce qui concerne l’incontournable Canal d’Amour, vous apprécierez d’autant mieux son paysage exceptionnel que vous vous rendrez tôt le matin ou tard dans l’après-midi (jusqu’au spectacle unique du coucher de soleil).

Un dernier conseil s’impose pour la plage de Porto Timoni : Une courte marche d’une vingtaine de minutes ou un court trajet en bateau sont nécessaires pour vous y rendre. Arrivé(e) sur place, il est fort probable que vous ne trouviez pas de place sur la plage (elle est très petite) en plein été. Nous vous suggérons donc de vous baigner à la plage voisine d’Agios Georgios Pagon et de visiter Porto Timoni, plus tard, dans l'après-midi.

Contribuer au maintien des traditions locales et des petits musées 

Recherchez de préférence des souvenirs faits main fabriqués par des artisans locaux

Chaque fois que vous choisirez un article fait main plutôt qu’un souvenir produit en série, vous participerez au soutien de l’économie locale, de ses artisans et artistes. En plus de cela, vous aiderez à sauvegarder des traditions très anciennes, préservées de génération en génération, et récompenserez les petites entreprises grâce à une faible empreinte environnementale.

La Corfou Design Route constitue une initiative d’importance allant dans ce sens. Elle a été conçue par des créateurs locaux et comprend des ateliers et des boutiques vendant des objets artisanaux dans toute l'île. L’atelier de céramique de Mirto Zyrini (spécialisé dans les designs contemporains), la  Patounis Soap Factory (fabriquant des savons à l’huile d’olive depuis 1891) et Corfoot (vendant des chaussures pour enfants faites main) sont autant de joyaux faisant rayonner encore davantage l’aura de la vieille ville de Corfou, tout comme Salty Bag (spécialisé dans les sacs fabriqués à partir des voiles de voiliers), et que Ancient Greek Sandals. Un peu à l’écart de la ville, vous découvrirez les bougies parfumées faites main par Choe une incitation supplémentaire à visiter le village de Kanakadès.

En dehors de ceux-ci, de nombreux souvenirs faits main sont proposés dans les innombrables boutiques de la ville de Corfou et dans certains villages. Il s'agit notamment de bijoux et de souvenirs inspirés des paysages de Corfou, de produits naturels locaux, ainsi que de chaussures, de papeterie et de cosmétiques à base de plantes. 

Visitez les petits musées et les sites historiques

Corfou est une île riche en attractions culturelles et historiques et il serait facile de se concentrer uniquement sur les points forts, comme l’ancienne et la nouvelle forteresses de la vieille ville et les charmes du Palais Achilleion (construit au 19ème siècle par l'impératrice Sissi d'Autriche) et Mon Repos (le domaine néoclassique construit par le haut-commissaire britannique Frederick Adam en l’honneur de sa femme Corfiote). Mais le voyage responsable à Corfou se doit de regarder au-delà des monuments les plus renommés. Car c’est dans les plus petits musées et en visitant des lieux culturels locaux que vous apprendrez souvent à connaître encore mieux l’île. En même temps, vous contribuerez à préserver l’histoire locale. 

Quelques petits trésors ne doivent pas échapper à votre attention :

• La Galerie d'art de Corfou, créée pour la collection privée de l'ingénieur et collectionneur local Michail Angelos Vradis, présente des peintures d'artistes locaux des 19^ème, 20^ème et 21^ème siècles
• Le musée de la Société philharmonique de Corfou, exposant des instruments de musique rares, du matériel photographique, des documents audios et des œuvres d'art relatant l'histoire du plus ancien orchestre philharmonique de Corfou.
• Le Musée archéologique de Corfou, présente une collection d’antiquités retrouvées dans la ville antique de Kerkyra et sur toute de l'île, allant de la période préhistorique à l'antiquité tardive, dont le magnifique fronton monumental du Temple d'Artémis.
• Le musée Antivouniotissa, établi dans l'église de Panagia Antivouniotissa, présente environ 90 icônes post-byzantines et de nombreux autres objets soulignant l’importance du rôle de Corfou dans le développement de la peinture ecclésiastique grecque.
• La Casa Parlante : il s’agit d’un manoir classique de la vieille ville, dans lequel on a reconstitué des scènes de la vie quotidienne de l'aristocratie de l'île au 19ème siècle. 
• Le musée Dionysios Solomos, nous montre la maison où le poète national grec et auteur du poème devenu l'hymne national, a vécu et travaillé de 1832 jusqu'à sa mort. 
• Le Musée serbe expose, quant à lui, des objets provenant des 150 000 soldats serbes ayant trouvé refuge à Corfou pendant la première Guerre mondiale.
• Au musée des Billets de banque de la Banque Ionienne, vous verrez un grand nombre de billets émis par la Banque Ionienne de 1839 à 1920 ainsi que les premiers billets de l'État grec de 1831.
• Le musée d'Art asiatique,, installé dans le Palais de Saint Michail et Saint Georges, totalement inattendu en Grèce, présente des objets fascinants en provenance du Japon, de Chine, de Corée et d'Asie du Sud-est, comme vous pourrez le découvrir dans notre podcast. 
• La Galerie d'art municipale de Corfou, située dans l'aile ouest du Palais de Saint Michail et Saint Georges, contient une collection impressionnante d'œuvres d’éminents artistes corfiotes du 19èmesiècle et bien d'autres. 
• Le musée Kapodistrias, à environ 6,5 km de la ville de Corfou, permet de découvrir la vie et la famille du premier gouverneur de Grèce, Ioannis Kapodistrias.
• Le musée du Folklore de Sinaradès, dans le centre de Corfou, recrée une maison typique de la classe moyenne corfiote du 19ème siècle.
• Le Donatos Paipetis Olive Museum, dans le village de Kynopiastès à huit kilomètres à l'ouest de la ville de Corfou, est un ancien pressoir traditionnel enrichi d’une vaste collection d'outils et de machines.
• Le bâtiment Castellino à Kato Korakiana, une  annexe de la Galerie nationale, abrite environ 150 peintures et sculptures  appartenant à la collection nationale, ainsi que des œuvres de l'École Ionienne (sur laquelle vous obtiendrez davantage d’informations sur notre podcast). 
• Enfin, certains sites archéologiques à ciel ouvert (entrée gratuite) : Le fort de Kassiopi, la forteresse byzantine de Gardiki et Angelokastro. 

Entreprenez un voyage durable grâce à vos activités à Corfou

Donnez aux chevaux et aux ânes de Corfou toute l’attention qu’ils méritent

Comme il est d’usage dans les îles grecques, les hommes et les animaux domestiques ont toujours vécu en étroite symbiose. Dans les communautés rurales, il s'agissait principalement de chevaux et d'ânes, qui, parfois, encore, font partie intégrante de la vie quotidienne des habitants. 

Mais, si vous voulez pratiquer l'équitation ou prendre part à toute autre activité liée au cheval, faites preuve de jugement. Assurez-vous que les animaux sont bien traités par leurs propriétaires et qu’ils ne souffrent en aucune façon. Et rappelez-vous que vous-même, vous n’aimeriez pas marcher sous un soleil de plomb en plein midi. Choisissez donc un moment de la journée où les températures sont plus fraîches.  

Vous manifesterez votre amour et votre attention aux ânes de Corfou en visitant le Corfu Donkey Rescue, établi à environ 20 km au nord de la ville de Corfou. Il s’agit d’un sanctuaire protégeant les ânes et de nombreux autres animaux rescapés, qui, dans ce centre, mènent une vie paisible et peuvent se retirer dignement. Il est, naturellement, interdit de nourrir les ânes, mais on peut les approcher et les caresser sans problème, et, bien sûr, faire un don pour les aider.

Suggestion : Le chemin de terre menant à Donkey Rescue étant assez accidenté, il est préférable de garer votre voiture à 1 km et de profiter de la promenade. 

N’oubliez pas vos jumelles et observez les oiseaux

Corfou abrite plus de 120 espèces d'oiseaux migrateurs et résidents, dont la plupart sont concentrés dans deux biotopes protégés par Natura 2000. Les Alikès Lefkimis et le lac Korission sont des lagunes du sud de l’île, qui sont les très prisés des ornithologues car ces lieux servent de refuge à de nombreuses espèces : des cormorans, des martinets et des hirondelles, ainsi que des rapaces comme des faucons, des busards, des crécerelles et diverses espèces de hiboux. (Vous n’aurez peut-être pas l’occasion de voir un hibou-petit-duc, cependant, vous entendrez probablement son appel très caractéristique de nuit.) Mais les stars du spectacle sont sans aucun doute les flamants roses qui apparaissent dans ces deux zones humides chaque année, en particulier au printemps et en automne, les deux meilleures saisons pour observer les oiseaux à Corfou. C'est vraiment un incontournable pour tout voyageur respectueux de l'environnement à Corfou.

Sillonnez les sentiers de randonnée de Corfou 

Il est incontestable que la randonnée fait le bonheur du voyageur durable ! En suivant sérieusement les règles de base pour toute activité de plein air, il s’agit du moyen idéal pour découvrir les trésors naturels de la magnifique île de Corfou. L’île est parcourue de sentiers de randonnée balisés, dont un grand nombre appartiennent au Corfu Trail, une initiative locale couvrant plus de 200 km. Quel que soit votre lieu de villégiature sur l'île, un sentier correspondra à vos goûts et humeur. 

Certains sentiers vous emmèneront jusqu’à des monastères et dans des villages de montagne, tandis que d'autres longeront des plages de sable fin et traverseront des oliveraies. Vous avez seulement besoin d’une bonne paire de chaussures de marche et du matériel de randonnée habituel : chaussures de marche, chapeau, lunettes de soleil, bouteille d'eau etc... Et d’une paire de jumelles, pour l’observation des animaux, surtout si vous passez devant les zones humides abritant des oiseaux. 

Pour les plus sportifs, de superbes sentiers de VTT sillonnent les contreforts du mont Pantokrator, le plus haut sommet de Corfou. Le départ se situe au village médiéval de Paléa (Vieille) Périthia, village inhabité à l'exception de quelques tavernes familiales servant des plats traditionnels. Il vous sera également possible d’explorer la région s’étendant autour du lac Antiniοti dans l'extrême nord, un autre refuge de grands oiseaux.

Un dernier conseil si vous aimez courir : le  Corfu Mountain Trail organise des courses sur différentes distances (autour de l’île et dans la vieille ville) au mois de mai. 

* Notez que Paléa Perithia et la route qui y mène ont été touchées par des incendies de forêt en juillet 2023. Vous pouvez toujours visiter cet endroit et ce faisant, contribuer au maintien des tavernes dans le village. 

Découvrez les sentiers de randonnée à Corfou 

Dégustation de vins et visite de vignobles

Corfou produit du vin depuis des siècles. En fait, autrefois, des vignobles étaient cultivés dans toute l'île, mais peu à peu, les Vénitiens les ont remplacés par des oliveraies pour favoriser l’exportation d’huile d'olive. Cependant, à Corfou, les vignes ont fait leur grand retour, et ont permis à l’île de renouer avec son passé viticole que vous contribuerez à soutenir en visitant des caves, des vignobles et en goûtant aux cépages locaux. Le tourisme viticole conforte également les vignerons locaux, cela constituant une raison supplémentaire pour des visites à la fin de l'été et à l'automne, au moment des vendanges et de la mise en bouteille, ou au printemps lorsque les vignes renaissent. 

Corfou comporte deux zones d’Indication Géographique Protégée (IGP) : (Kerkyra et Chalikouna et une sélection de vignobles proposant des visites de vignobles et des dégustations de vins, où vous pourrez en apprendre davantage sur le cépage blanc indigène Kakotrigis (représentant la majeure partie de la production locale), ainsi que sur le cépage Skopélitiko (pour les rouges et rosés).

Les domaines viticoles proposant des dégustations de vin sont :

• Theotoky Estate (vallée Ropa, et son petit musée)
• Ambelonas Corfu (Karoumpatika, et ses petit musée et restaurant)
• Goulis Winery (Liapadès)
• Pontiglio (Lefkimi)
• Borovino Wine (Lefkimi)
• Nicoluzo Estate (Ano Korakiana)
• Livadiotis Winery (Halikouna)

Apprenez tout sur l'huile d'olive de Corfou 

Grâce aux Vénitiens, quatre millions d'oliviers couvrent l’île de Corfou et de nombreux pressoirs à olives peuvent être visités. Certains ont mis un point d’honneur à conserver les techniques traditionnelles d’extraction par pression à froid (adaptées aux normes actuelles).

À Agios Matthéos, tout près de la côte ouest, la famille Dafnis dirige le Governor Olive Oil et propose aux visiteurs le Corfu Olive Tours (de même qu’un bar de dégustation d'huile d'olive dans la ville de Corfou). À proximité, à Vraganiotika, se trouve la Mavroudis Olive Oil, familiale, possédant aussi un Olive Oil Museum, un musée dédié à l’huile d’olive établi dans un bâtiment tout en pierre, parfait exemple de moulin à huile préindustriel actionné par un cheval 

Près de Paléokastritsa, les oliveraies de la famille Konstantis Enotis Olive Groves à Vistonas possèdent également un musée et proposent des dégustations d'huile d'olive. Au nord de la ville de Corfou se trouve la ferme Dr Kavvadia’s Farm. Créée par un chirurgien orthopédiste local passionné de production d’huile d’olive, la ferme est dirigée par le petit-fils du Dr Kavvadia et se concentre sur les qualités thérapeutiques de l’huile d’olive. On y propose des visites d'oliveraies et des dégustations d'huile d'olive pendant lesquelles on vous apprendra tout sur les propriétés antioxydantes et curatives de l'huile d'olive. 

Une dernière visite concernant l’huile d'olive pourra se faire à Patounis Soap Factory (fabrique de savon) installée dans la ville de Corfou et membre de la Corfou Design Route. 

Profitez d’un cours de cuisine et visitez une ferme

Déjeuner au restaurant à Corfou consiste à déguster des plats concoctés avec des produits locaux frais, ce qui constitue, évidemment, un idéal pour tout voyageur responsable qui accorde de l’importance à la pureté des ingrédients. Ainsi, un cours de cuisine pendant lequel vous apprendrez à préparer des plats locaux avec des ingrédients issus directement d’une ferme familiale pourrait s’avérer très didactique et amusant.   

Ambelonas Corfu est un domaine viticole doté d’un restaurant niché dans les collines à 8 km de la ville de Corfou. En plus de la dégustation de vins, on vous proposera des ateliers vous initiant aux principes et techniques de la cuisine corfiote. Et tout naturellement, les cours s’achèvent par un repas, composé de cinq plats (cuisinés par vous !) accompagné de vins locaux.

De même, les fermes Dr Kavvadias’ Farm et Bioporos Organic Farm à Vrakaniotika organisent des cours de cuisine où vous préparerez des plats traditionnels avec des produits biologiques provenant de leur propre potager. 

Par ailleurs, les « promenades-découvertes herbes et aromates » et les ateliers proposés par Rodaka dans le village de Korakiana vous apprennent tout sur les herbes locales : comment les identifier et comment en parfumer les plats. 

Vivez des moments authentiques au cours d’une journée à la découverte des villages

La visite des villages permet d’enrichir ses connaissances sur les traditions les plus anciennes de Corfou et de mieux comprendre la vie quotidienne des habitants. Les villages frappent par leur authenticité se manifestant un peu dans tous les domaines, notamment dans la cuisine, l’artisanat et l’architecture. En faisant quelques achats dans les boutiques d'artisanat locales, en buvant votre café dans les kafénia (cafés) traditionnels, vous contribuez à préserver ces éléments importants de la culture grecque et encouragez les habitants à vivre dans les villages plutôt que de partir chercher du travail à la ville.

Corfou est riche en villages ! Ceux de l'intérieur vallonné de l’île sont souvent bordés d'oliveraies, alors que sur la côte, bien évidemment, les villages sont presque tous agrémentés d’une plage. Nombreux sont ceux qui ont été fondés pendant l'occupation vénitienne des 13ème et 14ème siècles (vous le remarquerez à leurs teintes ocres, ainsi qu'à leurs arches et aux toits de tuiles). Ils présentent tous un point commun : ils offrent la paix et la tranquillité à toute période de l'année, et constituent un point de départ idéal pour les activités de plein air après les mois d'été.

Les villages phares de Corfou contribuent beaucoup au charme de vacances à Corfou, et les plus réputés sont : 

• Liapadès : Village traditionnel du nord de Corfou offrant un large choix de lieux de villégiature, des tavernes et un point de départ parfait pour explorer les petites plages et criques le long de la côte ouest. 
• Doukadès : Près de Paléokastritsa, il vous charmera par ses petites tavernes à découvrir au détour d’une ruelle ou sur sa place pittoresque ombragée de son imposant platane.
• Skripéro : Au cœur du nord de Corfou et plus connu sous le nom de Karlakochori (ou village des grenouilles) dans le dialecte local. 
• Sinaradès : Ce village pittoresque de la côte ouest face à la ville de Corfou, présente un décor bigarré avec ses maisons colorées et un petit musée du Folklore qui vaut le détour. 
• Nymfès : Ce charmant village du nord de Corfou attire les visiteurs en raison de la proximité des chutes d'eau Nymfès, à rejoindre à pied.
• Spartilas : Il s’agit d’un village traditionnel avec des rues étroites et une vue magnifique sur la mer sur le côté sud du mont Pantokratoras, dans le nord de Corfou.

Respectez l’environnement en pratiquant des sports nautiques

Une activité durable et facile à Corfou consiste à pratiquer des sports nautiques. De nombreuses options s’offrent à vous ne présentant aucun impact nuisible à la vie marine, tout en vous permettant de profiter au maximum de la beauté de l’environnement et des paysages. Il s’agit, bien sûr, de pratiquer le stand-up paddleboard ou SUP (planche avec pagaie), de louer un vélo de mer ou un kayak, ou faire de la plongée sous-marine dans un centre de plongée certifié. Pour les plus audacieux, il est aussi possible de se lancer dans le parapente ou paratriking (parachute ascensionnel). Mais  vous préférez peut-être tout simplement faire de la plongée avec tuba, ce qui est possible sur toutes les plages de Corfou (les eaux les plus claires et les paysages marins les plus intéressants se trouvant dans le nord rocailleux).

Nous avons sélectionné pour vous quelques plages et des lieux incontournables où vous pouvez louer de l'équipement pour :

• SUP (planche à pagaie) : Chalikounas, Kalami, Dassia
• Kayak : Agios Gordios, Paléokastritsa 
• Plongée sous-marine : Sidari, Nisaki, Paléokastritsa, Agios Georgios Beach, Marathias, Acharavi, Ermonès
• Parapente et paratriking (parachutisme ascensionnel) : Sur la route en direction de la plage d'Ermonès, Pélékas
• Vélo de mer : Paléokastritsa, Agios Giorgios Pagon, Dassia, Chalikounas, Sidari, plage d’Agios Spyridonas à Paléokastritsa

Tous les centres de sports nautiques de Corfou

Gros plan sur la cuisine locale

Découvrez comment passer facilement une commande à un Corfiote 

Notre dernier conseil dans votre guide de voyage durable à Corfou concernera la cuisine locale afin que vous soyez prêt(e) pour vos prochaines commandes au restaurant. Ainsi, dans les tavernes, vous serez capable de reconnaître les plats locaux et pourrez commander comme si vous y étiez né(e). Souvenez-vous également que les tavernes et les cafés des villages s'approvisionnent auprès des agriculteurs locaux. Par conséquent, déjeuner ou dîner chez eux favorise non seulement les restaurateurs mais également toute la chaîne économique locale. 

L'huile d'olive et le vin sont principalement locaux et la plupart des restaurants et des bars servent de la bière corfiote. La bière au gingembre (tsitsibira) est aussi locale. Et naturellement, de nombreux autres produits locaux à noter sont : le kumquat (sous diverses formes, dont un petit verre de liqueur souvent offert à la fin de votre repas), le noumboulo (fines tranches de filet de porc en salaison), les mandolès (amandes caramélisées), le mandolato (barre de nougat tendre au miel), la sykomaida (pâte de figues au moût de raisin, traditionnellement enveloppée dans des feuilles de vigne ou de figuier), des miels et du beurre locaux.

Plats locaux et friandises sucrées :

• Bolsévikos de Corfou : Gâteau sur plusieurs couches, imbibé de sirop et recouvert d'une épaisse couche de crème Serrano. Ce gâteau a été inspiré par le chapeau hussanka porté par les bolchéviques prolétaires… d'où son nom. (bol-se-vìki)
• Kolombinès : L'un des deux pains sucrés (l'autre étant la fogatsa) traditionnellement confectionné pour la Pâques à Corfou (ko-lom-bìnes) 
• Pastitsada : Bœuf ou coq en cocotte aromatisé avec un mélange traditionnel d’épices nommé le spetsériko (cannelle, piment rouge, piment de la vallée, muscade et cumin), et servi avec des pâtes (pa-sti-tsà-da).
• Bourdéto : Un plat de poisson épicé dont la couleur provient principalement du piment rouge (bour-thè-to)
• Sofrito : Bœuf poêlé dans une sauce au persil et à l’ail, sauté dans du vin (so-frì-to).
• Bianco : Poisson cuit dans une sauce ail-citron avec pommes de terre, persil et poivre noir (bi-ànco)
• Tsigaréli : Mélange d’herbes sauvages et épicées sautées à la poêle (blettes, moutarde, oseille, orties, pissenlit, etc.) avec oignons, ail, paprika, aneth et concentré de tomates (tsi-ga-rèli)

Découvrez le meilleur de la cuisine et des boissons à Corfou

Votre guide pour un voyage durable à Corfou

Vous êtes désormais certainement en mesure de dire ce qui vous attire le plus de notre guide de voyage durable à Corfou ? Début ou fin de l'été ? Ou avez-vous été particulièrement charmé(e) par les douceurs du printemps ou de l'automne, promenades dans la nature et expériences gastronomiques ? Quelle que soit votre décision, nous vous remercions pour votre engagement en faveur d’un voyage responsable à Corfou et en Grèce en général. 

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