ΕΛΛΗΝΙΚΑ ΚΡΑΣΙΑ

Ιστορικά και μεγαλειώδη

Με ιστορία… αντίστοιχη με αυτή της Ελλάδας, η πατρίδα του Διονύσου σας καλωσορίζει στη μαγεία των ελληνικών αμπελώνων

Ένας μεθυσμένος θεός τριγυρνά την Ελλάδα από άκρη σε άκρη και τρυγά το κρασί από ποικιλίες, που αναβιώνουν ύστερα από χρόνια. Από τα Λήναια και τα Διονύσια, οι Έλληνες απολαμβάνουν τη ζωή, πίνοντας κρασί. Ξερά κλήματα, που οι ρίζες τους είχαν αποκοιμηθεί αιώνες, ξυπνούν για να συμμετέχουν στον διονυσιακό χάρτη των μοναδικών ελληνικών ποικιλιών.

Στην Ελλάδα το κρασί δεν έλειπε ποτέ από το τραπέζι του μόθχου, αλλά και των αρχόντων. Ο κόπος των ανθρώπων ημέρευε με ένα ποτήρι από το δικό τους αμπέλι. Αυτό, το ελληνικό κρασί, πλέον με διεθνείς διακρίσεις και εγχώρια παραγωγή, που ξεπερνά τις προσδοκίες, τοποθετείται σε περίοπτη θέση στο καθημερινό τραπέζι, σε ξεχωριστές εκδηλώσεις χαράς, σε ρομαντικά δείπνα, οπουδήποτε δίνεται η αφορμή για πρόποση και ευχές, για μεγάλη ή μικρή γιορτή.

Αμπελώνες σε όλη την Ελλάδα
Σε όλη τη χώρα, από τη Φλώρινα ως τη Λήμνο και από τα ορεινά ηπειρώτικα Ζαγόρια μέχρι το Σκαλάνι Ηρακλείου επισκεφθείτε τα αιωνόβια αμπελοτόπια και χαρείτε το άρωμα και τη γεύση του ελληνικού κρασιού. Συναντήστε τους μικρούς παραγωγούς και χαράξτε μαζί τους «δρόμους του κρασιού». Κάθε Σεπτέμβρη επισκεφτείτε τα οινοποιεία, για να συμμετέχετε στην παραγωγή, τρυγήστε τον ώριμο καρπό και διαλέξτε μόνο τα καλύτερα τσαμπιά, που θα σας δώσουν ένα από τα εξαιρετικά ελληνικά προϊόντα που με περηφάνια θα σας κεράσουν οι ντόπιοι.

Παρόλο που η οινική παράδοση στην Ελλάδα χάνεται στα βάθη των αιώνων, ακόμη ανακαλύπτονται μοναδικές ποικιλίες που βρίσκονταν μόνο σε μια αυλή, σε ένα μόνο σπίτι, κάπου σε ένα μικρό νησιώτικο χωριό στην Κάρπαθο ή στην Κρήτη. Μπολιάστηκαν, φροντίστηκαν και με μεγάλο κόπο έδωσαν κρασί που αξίζει να αναζητήσετε για τη μοναδικότητά του.

Το βιδιανό και η βηλάνα, το μοσχάτο σπίνας είναι παραδείγματα τέτοιων ποικιλιών, που έβαλαν την Κρήτη στον οινικό χάρτη. Κρασιά από την Ελλάδα μεγαλειώδη, όλο φρούτο, κρασιά νευρικά, αλλά και πράα χαρίζουν γουλιές που καθησυχάζουν. Κρυσταλλένια ζωηρά ή βαριά ξηρά που μεθούν και προκαλούν τη μεστή σκέψη, μεστή και ώριμη όσο η γεύση τους. Ελληνικά κρασιά που υμνούν τα έθιμα, γλυκά όπως του γάμου, αφρώδη για τις προπόσεις, παλαιωμένα για τους ρήτορες και τους bon viveurs.

Διάσημες ποικιλίες κρασιού στην Ελλάδα
Πολλά από τα ελληνικά κρασιά είναι ΠΟΠ («Προσταυτευόμενης Ονομασίας Προέλευσης») όπως η Ζίτσα, Μαντίνεια, Μαυροδάφνη Κεφαλλονιάς και Πατρών, Σαντορίνη, Μονεμβασία-Malvasia, Μοσχάτος Λήμνου, Νάουσα, Νεμέα, Πάρος, Ραψάνη, Ρομπόλα, κλπ. Στη Σαντορίνη θα πιείτε περίφημα κρασιά από αμπέλια σε ηφαιστειογενή εδάφη, ενώ σε όλη τη βόρεια Ελλάδα θα σας εκπλήξουν τα ερυθρά κρασιά που θα γευτείτε: γεμάτα σώμα και μακρά επίγευση. Το ίδιο απολαυστικά, και τα κρασιά της Δράμας, της Ημαθείας, του Κιλκίς, της Φλώρινας και της Ροδόπης.

Στην Πελοπόννησο γευτείτε τη δυνατή Νεμέα, στην Ήπειρο την παιχνιδιάρικη και φυσικά αφρίζουσα ντεμπίνα, στα νησιά το λαμπερό ασύρτικο, τα γλυκόπιοτα, ζεστά μοσχάτα από τη Λήμνο και τη Σάμο, που είναι ιδανικά απεριτίφ. Ζητήστε τα ελληνικά κρασιά με το όνομά τους: μαυροτράγανο, ξινόμαυρο, αγιωργίτικο και κοτσιφάλι για τα ερυθρά. Από τα λευκά αναγνωρίστε τις χρυσές και πράσινες ανταύγειες που έχει το αθήρι, το μοσχοφίλερο, το σαββατιανό και ο ροδίτης.

Μην λησμονήσετε να απολαύσετε την δροσιστική ρετσίνα («Οίνος με ονομασία κατά παράδοση»), από τα Μεσόγεια της Αττικής, τη Βοιωτία ή την Εύβοια. Αποτελεί το πλέον γνωστό παραδοσιακό ελληνικό κρασί με το χαρακτηριστικό άρωμα και γεύση που παράγεται από σαββατιανό ή ροδίτη με την προσθήκη της φυτικής ρητίνης του πεύκου και συνοδεύει άριστα πιο κλασικά ελληνικά πιάτα.

Ανακαλύψτε τα θαυμάσια κρασιά της Ελλάδας που τέρπουν, όχι τυπικά, αλλά ουσιαστικά. Αγαπήστε το ελληνικό κρασί και αφήστε τη μέθη του να σας συνοδεύσει πίσω στο σπίτι.  

βαρέλια κρασιού

ΓΑΣΤΡΟΝΟΜΙΚΟΙ ΠΡΟΟΡΙΣΜΟΙ

ΠΕΡΙΣΣΟΤΕΡΕΣ ΙΣΤΟΡΙΕΣ ΑΠΟ ΤΗΝ ΕΛΛΑΔΑ