5-tägiger spätsommerlicher und herbstlicher Road-Trip in Chania

Abendessen mit Meeresfrüchten und Blick

Zum Venezianischen Hafen wirst du auf deinem Road-Trip immer wieder zum Abendessen zurückkommen. Unser erstes kulinarisches Erlebnis in Chania ist das Restaurant Apostolis, das für seine besonders frische Meeresfrüchte und Fische berühmt ist, aber auch für die köstliche Auswahl an einheimischen Zutaten. Gefüllter Tintenfisch, Garnelen und Muscheln werden neben Fleisch- und Gemüsegerichten angeboten. Die sieben Backsteingebäude mit dem dreieckigen Dach, die du von hier aus siehst, sind die Überreste der berühmten venezianischen Reparatur-Werften, oder „Neoria“. 

Weinverkostung

Nach dem Käse kommt selbstverständlich auch der Wein. Weinerzeugung auf Kreta reicht 4.000 Jahre zurück und viele einheimische Rebsorten lassen sich Jahrhunderte zurückverfolgen. Unter den Weingütern, die man besuchen kann, ist auchDourakis, in Alikambos. Du wirst Rotweine aus einer Mischung der Rebsorten Syrah und Kotsifali (farbintensiv und vielschichtig) und Carignan (eine Sorte, die im Mittelmeer besonders verbreitet ist) verkosten, aber auch international anerkannte Sorten (Cabernet Sauvignon und Merlot) und feine Weißweine von biologisch angebauten Vidiano- und Malvasier-Rebsorten. Es wird dich besonders beeindrucken, wie gut sie zu den lokal hergestellten Käsesorten passen… Vom gelben, würzigen Graviera zu den weißen Weichkäsen Myzithra und Anthotiro. Weiterhin wirst du die Möglichkeit haben, eine Tour durch das Weingut in der Umgebung zu machen, was man besonders Ende Sommer genießt, wenn die Traubenlese in vollem Gange ist.  

“Vom Hof auf dem Tisch”: Ein Erlebnis

Das Thema “Vom Hof auf den Tisch” bleibt weiterhin im Programm nach deiner Rückfahrt zum Venezianischen Hafen. Das Restaurant Salis spezialisiert sich auf die Zusammenarbeit mit einheimischen Produzenten, aber auch auf den Anbau von vielen der hier benutzten Zutaten. Die Gerichte sind traditionell und erfinderisch zugleich… Genauso wie die Region und die Einwohner. Eine großartige Liste von lokal hergestellten Weinsorten wird dir den Anlass dafür bieten, deine neu gewonnenen Kenntnisse in die Praxis umzusetzen.   

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Erlebnis Rakokazana

Deine nächste Station ist die Brennerei Peroulakis, in Xirosterni, um in die Rakokazana-Tradition (Raki-Destillation) von Chania eingeführt zu werden. Die besten Trauben vom Ende der Saison werden zu Tsikoudia (so ist Raki auf Kreta bekannt), einem 40-prozentigen Tresterbrand, verarbeitet, der zusammen mit Musik, Gesang und Essen in Hülle und Fülle eine Angelegenheit der Gemeinschaft ist. Die Brennerei Peroulakis verkörpert diese Kultur. Man verfolgt aufmerksam mit, wie die traditionelle Destillation stattfindet und der reine, kristallklare Raki zu fließen beginnt, während man eine Mahlzeit mit geschmortem Fleisch und “Hochzeitspilaf” genießt. Probiere auch Rakomelo, der mit Honig und Kräutern gemischt und als Aperitif serviert wird. 

Die originelle Restaurantszene

Zurück in der Altstadt zum Abendessen: Deine Gastro-Tour geht im Restaurant Chrisostomos weiter, mit den authentischen, im Holzofen geschmorten Spezialitäten und sogar noch mehr, typischen Gastfreundschaft aus Kreta. Einige Vorschläge sind Rind-Stifado (mit Schalotten geschmort), Synglino (gepökeltes Schweinefleisch) und alle möglichen Gerichte mit einheimischem Gemüse (Pilze, Paprika, wildwachsendes Gemüse und Kräuter…). Das Olivenöl, in das du ein hausgemachtes Stück Brot eintunkst, bekommt jetzt eine völlig neue Bedeutung. 

Die kreative Restaurantszene

Nach einem Tag in den Bergen gehen wir zum Venezianischen Hafen zurück, zum Abendessen in Pallas, einem Restaurant, das sich darauf spezialisiert, der traditionellen Küche Kretas einen modernen Mittelmeer-Anstrich zu verleihen. Von deinem Tisch aus, mit Blick auf die Ägäis, ist der Anblick des Sonnenuntergangs und des Ägyptischen Leuchtturms einfach unvergleichlich. 

Hora Sfakion

Zurück in Hora Sfakion (dem Hauptort der Region Sfakia), kannst du dich nun auf ein frühes Abendessen mit fantastischen Meeresfrüchten und lokalen Gerichten in Livikon, freuen, einer Taverne gleich am Meer. Die Fischsuppe ist besonders empfehlenswert. Doch, bevor du dich hinsetzt, komm kurz in der Bäckerei Dourountous vorbei, um dich mit kretischen Kritsinia (Knabbergebäck mit Kornkruste) und Paximadia (Zwieback), beides nach traditionellem Rezept, einzudecken. 

Ein kuzer Abschied

Kein Wunder, wenn du auf dein Chania-Abenteuer noch nicht verzichten möchtest. Ein Tipp ist, deinen Aufenthalt zu verlängern und durch die Schlucht von Samaria zu wandern (eine der klassischsten Wanderungen Europas), aber es gibt auch zahlreiche andere reizende Outdoor-Aktivitäten. Und nach noch einer Kostprobe Olivenöl und Wein wirst du dich immer wieder sehnen. Vor allem wirst du dich immer an die Gastfreundlichkeit der Einheimischen erinnern. Aber nun wird es Zeit, zum Flughafen zu fahren und sich zu verabschieden. Zumindest zur Zeit.